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奶香十足的— —酥皮紫薯派   

2011-12-02 10:56:14|  分类: 蛋蛋糕糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
人还是懒点的好,勤快起来捣腾这捣腾那的,人都给催肥了奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
昨晚饭后,做了酥皮紫薯派来慰劳一家人的胃,吃完摸着腰又后悔不已奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
关键是我们这里买不到飞饼,想做懒人派还不行,偶还得厚着脸皮格外勤快
地自己捣腾酥皮奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客,要肥也怪自己!奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

材料:
油皮:面粉100克,温水40克,细砂糖20克,玉米油30克
油酥:面粉50克,玉米油25克
馅料:紫薯150克,砂糖50克,水20克,奶油适量

紫薯馅料做法:
1.紫薯蒸熟去皮,切碎粒捣泥
2.小锅里放入水和细砂糖,加热沸腾,熬煮到糖浆变浅黄色
3.熄火趁热倒入紫薯泥,搅拌均匀
4.倒入适量淡奶油,混合均匀即成奶香十足、甜蜜蜜奶的紫薯馅
奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
紫薯派做法:
1.油皮与油酥里的材料分别混合揉成面团,静置一会
2.将油皮面团压扁,包入油酥面团,封口
3.把包好的面团再压扁,用撖面杖撖成长方形
4.把面片从一边向中间折叠三分之一,将另一边也折过来,好像叠被子一样
5.再次用撖面杖把折好的面块撖成长方形,重复叠被子两次
6.把折过三次的面块撖成0.2厘米厚的长方形
7.在面片的三分之一处(可再略多一些的位置)切开,在上面均匀铺上紫薯馅
8.把剩下的另一面片对折,在不开口重叠的这边等距离一条条切开,不要切断
9.把面片再次打开,覆盖在有馅料的面片上,周边用勺子压紧
10.切去四周不整齐的边缘,刷上蛋液
11.烤箱预热180度烤约25分钟
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奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
上桌就不客气地毁老妈的杰作 
奶香十足的— —酥皮紫薯派 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
 
 






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