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满口香酥— —巧克力五仁酥   

2011-12-30 16:25:50|  分类: 饼饼干干 |  标签: |举报 |字号 订阅

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满口香酥— —巧克力五仁酥 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
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老爸老妈从千里之外的老家来姐姐家了,给我们姐俩连寄带拖地带了很
多、很多吃的。
这个很多可是几大箱啊!!香肠、腊肉、土特产什
么的
应有尽有
满口香酥— —巧克力五仁酥 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

我又用一个大箱子从姐家拖了三次才拖回自己家。
一番收拾,冰箱和储物柜都塞得满满的。
收拾时有几大包从老家带来的新鲜核桃、花生、葵瓜子,就琢磨着用它们
来做点什么。

我有个习惯,跟老妈学的,平时吃南瓜时会把那些个大饱满的南瓜子仁留
下来,晒干后用保鲜
袋装起来,存多了可以炒来磕,香得很哟
满口香酥— —巧克力五仁酥 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

而且可不要小瞧了这南瓜子,它的营养可不简单,富含锌、蛋白质、维生
素B、维生素C以及
尿酶、南瓜子氨酸等。

特别是锌,它是构成多种蛋白质所需的,不但能促使人体生长发育,还能
增强大脑细胞的活力,对小宝宝和大宝宝们都 非常有益哦!
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刚好又拎回了一盆老妈在姐家熬制的白花花的猪油,昨晚就想用来做个酥
皮点心。

家里有巧克力粉,酥皮就做个巧克力味的,哥俩都爱吃!再把老妈带来的
桃、花生、
葵瓜子,加上家里囤的南瓜子仁和黑白芝麻,做个喷香的五仁馅,
想不好吃都难哦满口香酥— —巧克力五仁酥 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

做出来的成品真滴灰常好吃
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,带着巧克力味的酥脆外皮,咬一口酥得掉渣,
咬下去
,扑面而来是浓浓的各种果仁香:花生、核桃、葵瓜子、南瓜
子、芝麻,越嚼越香哦
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油皮材料:
中粉150克,细砂糖30克,猪油50克,水60克

油酥材料:
低粉100克,巧克力粉30克,猪油60克

五仁馅材料:
核桃、花生、葵瓜子、南瓜子,黑白芝麻各适量,砂糖30克,黄油30克


五仁馅做法:

1.将五仁烤熟或炒熟

2.花生去衣打成粗粒,核桃仁切碎

3.五仁混合软化的黄油搓揉均匀

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 巧克力五仁酥做法:
1.將水油皮材料、油酥材料分別混合揉成光滑面团

2.两个面团静置松弛二十分钟

3.把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子

4.把每一个油皮剂子压扁,包入一个油酥剂子,收口

5.把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状,由上往上卷起静置二十分钟

6.再次撖成牛舌状,卷起静置二十分钟

7.将面卷对半切开,切面朝上,撖成圆形

8.再把撖好的面皮反过去切面朝外,包入五仁馅收口,并将收口朝下

9.烤箱预热180度,烤约20-25分钟即可

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