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香芋萨其玛   

2012-01-05 22:12:37|  分类: 蛋蛋糕糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香芋萨其玛 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
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我们中国人隆重的农历新年即到,过年嘛,家家户户都免不了买些糖呀

点心什么的来招待亲朋好友,去超市里转一圈,琳琅满目、五花八门的

年货美食堆成了小山。


注重养生的朋友相信都在不少的健康生活节目里了解了,其实现在外表

光鲜的各种糕点饼干 ,几乎都免不了含有氢化植物油,也就是对身体相

当不利的反式脂肪。


所以,现在我们家是很少很少在外面买点心饼干之类的了,想吃还是自

己动手,呵呵^-^!还是那一句话,最美味、最健康的食物还是在自家的

厨房里。其实闲暇时利用身边的食材自己就能做一道健康美味的点心,

在新的一年里给身边的人一份惊喜,一份甜蜜,何乐而不为呢!


上次做了个红薯版的萨其玛,比起普通面粉萨其玛,不但多了一份红薯的

香甜,更多了一份营养和健康,还蛮受欢迎的呢!今天又想到了和红薯媲

美的香芋,芋头不光口感粉糯、味道香醇,营养也非常全面呢!


百度一下,搜出非常多,芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、

钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,

其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的

常用药膳主食。


芋头、黑白芝麻,配上清肝明日的枸杞子,一道美味健康的小点心

就OK啦!

材料:
大芋头一个约500克、黑白芝麻50克、鸡蛋一个、白砂糖80克、麦芽糖100
克、面粉30克、水30克、枸杞适量

做法:
1.将大芋头去皮,切成细条(想口感更酥脆,可以切细些或用刨丝器刨成丝) ,
   黑白芝麻炒熟备用
2.调散鸡蛋,加入面粉拌匀
3.调好的蛋液倒入芋头拌匀
4. 油七成热倒入芋头条炸至微黄捞起备用

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5.锅里倒入白砂糖、麦芽糖和水,小火煮至砂糖溶解,糖浆冒泡
6.筷子蘸糖浆能拉出细线即可关火
7.趁热倒芋头条、黑白芝麻、枸杞入糖浆,快速搅拌,使每一根芋一度条都蘸到
   糖浆
8.将裹好糖浆的芋一度条倒进耐热方形容器或烤盘,把芋头条压紧实
9.完全冷却后,即可脱模,切小块
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