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乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕  

2012-12-14 22:35:00|  分类: 蛋蛋糕糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

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乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

经过上一次的练手,
为乔乔宝贝亲手做的温暖牌生日蛋糕于上周末终于出炉了。
头一天先烤好可可戚风蛋糕,做好草莓慕斯入冰箱冷藏,
剩下的就是做表面工夫了哈乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
看了网上流行的奶油霜转印法,本来很想尝试,
但手头上没有烘焙油纸,
搞不明白HK这个地方大把的烘焙工具,
居然很难见到油纸,
左右一想,还是放弃了转印法,
咱直接来手工填色法哈乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

KITTY猫的轮廓很快就搞定,
只是填色的过程巨蜗牛啊乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
先做好奶油霜,调好色,
装入裱花袋后小心地挤入到要填色的范围,
然后用支牙签慢慢地填缝、刮掉多余的、再抚平……
一边填,一边羡慕着网上人家的转印法,多快多好呀!
咱这慢工还出不了细活呢乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty猫草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
就这样填填补补的花了半天工夫。

在这里值得一提的是奶油霜,
真滴是万能啊!!
本来我是打算将对半切开的草莓围边填到慕斯里的,
结果当时大头虾的毛病犯了,
直接就给忘掉了,汗乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
后面做装饰时,
偶天真滴用奶油霜当胶水,
在蛋糕侧面把一片片的草莓贴了一圈,
居然也成了哈,哈哈!
因为奶油霜冷藏后会变硬,
草莓只会贴得更牢实,
所以横竖都不怕它会掉下来,嘿嘿!

感觉这次做蛋糕就像是做手工活一样乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
当然是比不上蛋糕店的精致啦,
个人感觉还是比较满意滴哈!
蛋糕拎到姐姐家两个小时路程,
一路上俺虽然是拎着蛋糕,
实际是提着心吊着胆,
绝对滴丝毫不敢怠慢,
谁碰我一下就要跟谁急乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
还好,最终蛋糕安全地抵达姐姐家乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客


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材料
8寸可可戚风蛋糕一个,草莓250克,淡奶油250克,细砂糖50克,
牛奶80克,鱼胶粉6克
装饰:
巧克力,蛋黄奶油霜,食用色素,草莓

做法:
1.淡奶油加细砂糖打成奶昔状
2.草莓洗净,用搅拌机打成浆
3.鱼胶粉和牛奶加热溶化后与草莓浆混合均匀
乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 4.将草莓浆倒入打发好的淡奶油中
 5.混合均匀
 6.可可蛋糕分成两片(其中一片修剪略小),将大片摆于模具底,
    倒入一半慕斯
 7.再放较小片蛋糕,倒入剩余慕斯
乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 8.抹平表面,放冰箱冷藏4小时
 9.将凝固成形的慕斯蛋糕脱模
 10.用牙签画出猫猫轮廓
 11.巧克力隔水溶化后装入裱花袋
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 12.按印子挤出猫猫轮廓
 13.蛋黄奶油霜调色填充
 14.挤上字,按个人爱好作其他装饰即可
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 小胖哥每年都会为小表妺画上一张生日卡乔乔宝贝的生日蛋糕— —Hello Kitty草莓慕斯蛋糕 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
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