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香葱肉松面包卷  

2012-12-19 23:04:54|  分类: 面面包包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年12月18日 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
2012年12月18日 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
昨天、今天忙了两天,
胖哥和小二哥明天学校都有圣诞PATTY,
少不了要做点小食点心什么的带去聚餐,
以前是一人份,
现在小二哥上了糼儿园,
自然神马都要双份了香葱肉松面包卷 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

这段时间,小二哥对我做点心蛋糕都严重好奇心,
面包机和面时,
小家伙就趴在面包机旁,
眨巴着小眼睛盯着里面团团转的面团,
团团转多久他能盯多久,
人家还就是不累呢香葱肉松面包卷 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
每逢我开工做吃滴,
小家伙本来在一边玩得好好的嘛,
立马就搬张小凳子往我旁边一搁,
踩上来就伸头伸脑地瞅,
还唠唠叨叨
指指点点~
搞得我做得是心惊胆颤,
就怕老人家看得兴起,一手就毁了偶的心血
香葱肉松面包卷 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

这款香葱肉松面包卷,
用了
幸福APPLE的方子,份量减了一半,
不过不知道啥原因,卷的时候还是有些开裂,
不太完美哈,
还好不影响口感,
沙拉酱换了喷香的自制花生酱,
混着肉松,别有一番风味香葱肉松面包卷 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
希望下回能做得更好香葱肉松面包卷 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

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材料:
汤种:牛奶45克,高粉10克
面包:高粉85克,中粉40克,细砂糖13克,奶粉10克,全蛋液25克,
             牛奶43克,黄油18克,盐1.5克,酵母2.5克 
表面:白芝麻,蛋液,肉松,花生酱
做法:
1.45克牛奶加10克高粉
2.搅拌均匀,加热至面糊粘稠如图,入冰箱冷藏半小时
2012年12月18日 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 3.除黄油外的其他面包材料混合汤种,揉成光滑面团
 4.加黄油后再揉至能拉出薄膜状态,发酵至两倍大
 5.发酵好的面团排气,滚圆
 6.撖成长方形面块,放入烤盘再次发酵至两倍大
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 7.表面刷上蛋液
 8.用叉子叉出小孔防止烘烤时面包鼓起,撒上白芝麻
 9.撒上切好的香葱
 10烤箱预热170度烤约12-15分钟至表面金黄
2012年12月18日 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 11.烤好的面包倒扣,趁温热时在背面浅切几刀,抹上花生酱(或沙拉酱)
 12.撒上肉松
 13.用锡纸或油纸卷起定型
 14.切件即可
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