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清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版)  

2012-03-30 00:19:39|  分类: 粗茶淡饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版) - 哥倆好 - 哥俩好的博客

朋友回乡下带了几钟当地的野菜给我,有两种没吃过,连见都没见过清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版) - 哥倆好 - 哥俩好的博客,还有
一种就是艾草。
艾草MS在老家没吃过,在广东这边不但能吃,能洗浴,更能驱虫蚁、避邪。
网上搜一搜,艾草能理气血、温经脉、祛寒湿,还具有抗菌及抗病毒作用,
呵,原来是个宝呢清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版) - 哥倆好 - 哥俩好的博客
听朋友说清明前的艾草最好吃,过了清明就苦涩了。
艾草的吃法也不少呢,我还是用了比较简单的方法— —菜脯煎蛋,艾草版的清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版) - 哥倆好 - 哥俩好的博客
煎好的菜脯蛋有点淡淡清香的中药味儿,还挺好吃捏清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版) - 哥倆好 - 哥俩好的博客

在网上找了个图片
清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版) - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
材料:
艾草叶、鸡蛋三个,盐、芝麻油

做法:
1.艾草叶泡水洗净,在开水中快速焯下捞起,用手挤干水份
2.将挤干的艾草叶切碎
3.打散三个鸡蛋,倒入艾草碎
4.调入盐、芝麻油拌均匀
5.平底锅下适量油,七成热时倒下蛋菜液
6.煎好一面,小心翻面再煎熟另一面即可起锅切件食用

清明前吃艾草— —菜脯煎蛋(艾草版) - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
 
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