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热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦  

2013-10-10 11:08:00|  分类: 面面点点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
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热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

今天的早餐— —紫米烧麦热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
第一次做烧麦,
卖相一般哈。
特别是第一笼,
因为小胖子赶着上学老催促我,
老妈我心急手慌的,手工不免粗糙热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
第二笼不赶时间了,
外型好看了不少,
不过还是欠缺经验,
面皮撖得小了,
做不出花儿造型,
只能像包小包子一样了哈,
出笼后蘸点生抽或是急汁,
味道还是不错滴热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

明天胖哥学校旅行,
答应他要做蛋糕、寿司,
又是忙碌的一天热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

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材料:
烧麦皮:
面粉150克,开水75克

烧麦馅:
紫糯米,泡发香菇,猪绞肉,姜,青碗豆,鸡蛋,盐,生抽,
鸡粉,芝麻油

做法:
1.紫糯米泡三、四个钟
2.用电饭煲煮熟备用
3.干香菇泡发
4.香菇泡发好后剁碎,混合猪绞肉
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5.加入一个蛋白(或一只鸡蛋)
6.加以上调味料混合均匀,并搅拌上劲
7.锅里倒少许橄榄油,把肉馅快速炒熟
8.加入紫米混合均匀,离火放凉
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 9.面粉加开水混合成烫面,静置二十分钟
10.将面团搓长条,切成若干小份
11.撖成薄薄的圆片
12.取一面片包入紫米馅,像包包子一样折褶子,不要收口,面上放
     一颗青碗豆(纯粹装饰了哈热腾腾、香喷喷— —紫米烧麦 - 哥倆好 - 哥俩好的博客),入蒸笼蒸约五分钟即可
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