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初秋养膘家常菜— —胡萝卜红烧肉   

2013-10-16 22:58:15|  分类: 大鱼大肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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初秋养膘家常菜— —胡萝卜红烧肉 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 
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初秋养膘家常菜— —胡萝卜红烧肉 - 哥倆好 - 哥俩好的博客

早上起床在厨房做早餐,
窗口送来阵阵晨风,
吹着皮肤感觉凉丝丝的,
开始能感受一点点初秋的味道了初秋养膘家常菜— —胡萝卜红烧肉 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
夏季天气炎热,
人蔫胃口也蔫,
进入秋冬就不同了,
天越冷就越想吃,
还特想吃肉肉哈初秋养膘家常菜— —胡萝卜红烧肉 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
所以,
饭桌上这家常红烧肉是必须的,
看看我~已经迫不及待了初秋养膘家常菜— —胡萝卜红烧肉 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
不怕肥的都来养膘哦!

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材料:
五花肉,胡萝卜,姜蒜,花椒,八角,冰糖,料酒,生抽,鸡粉

做法:
1.五花肉洗净放花椒姜片氽水
2.氽水后切方块入锅炒至出油
(喜欢肥点的可略炒出油,和我一样怕肥的就多出油)
3.将肉和多余的油盛起,放姜蒜、花椒、八角爆香
4.倒入五花肉略炒
初秋养膘家常菜— —胡萝卜红烧肉 - 哥倆好 - 哥俩好的博客
 5.调入料酒、生抽
 6.倒适量水中小火开始燜煮
 7.另一炒锅倒适量冰糖
 8.将冰糖炒溶至变焦糖色
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 9.冰糖汁倒入五花肉锅里继续焖煮约30分钟
 (以前此步骤我是在第3步做的,看了TVB的一个美食节目,
   学了在中途加入的方法)
10.胡萝卜切小块
11.倒入红烧肉里继续焖约10-15分钟至萝卜软熟
12.加鸡粉,收干酱汁即可
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